kameidotakano2023年10月20日2 分蕎麦打ち実演貸切コース ジビエと酒繋ぎ十割田舎蕎麦貸切りコース ジビエと鯨そして蕎麦打ち 皆様ありがとうございます 貸切りコース 「高の」蕎麦前 人気料理と〆に 酒繋ぎ十割田舎蕎麦 蕎麦打ち実演のコースです。 日本酒とワインは、持ち込み大歓迎の 有段者達に都合良く 先付け 揚げ出し豆富 出汁巻き玉子 トマトの握り寿司...
kameidotakano2023年10月20日1 分第115回高の定例会第115回高の 定例会 今回のテーマ 新蕎麦と新潟の新米 皆様ありがとうございます 献立になります。 金子さんいつも有難う御座います 今回の金子セレクトです。 先付け 揚げ出し豆富 出汁巻き玉子 芝海老蕎麦天 つゆ浸し若芽 新潟 越の丸茄子 おろし煮 くろむつ 水炊き鍋...
kameidotakano2023年10月11日1 分第114回 高の 定例会2023.09.20 小判鮫と新さんま 献立になります。 今回のkaneko セレクト いつも有難う御座います 絶対の信頼をおいております。 先付け じゃがいもの風呂吹き 蕎麦粉で揚げた天ぷら めごち 姫甘えび 小判鮫 小判鮫 寿司 刺身 ムール貝 香草蒸し...
kameidotakano2023年9月12日1 分フランスの蕎麦粉で蕎麦打ちマルセイユの恩師 ジュリアさんとミカちゃん 蕎麦打ち 試作の為 蕎麦粉を7kg 持って来てくれました。 読めませんけど フランスの蕎麦粉です。 フランスの蕎麦粉と今は、まだ内緒 二八蕎麦 加水の一割をロゼワインで 酒繋ぎ二八蕎麦を打ちます...