酒と蕎麦好きの為の至高な貸切コース
是非素敵な風席お楽しみくださいませ
今回 2024.0208 お酒のラインナップです。
お酒、ワイン、焼酎は、御自慢の愛酒 持ち込みok 酒、ジビエ、蕎麦を楽しむ 風席料理です。
お品書きになります
先付け 御通しいたします。風席へどうぞ
寄せ豆富
銀鱈あら煮
ソバティーヤ
こあじ唐揚げ
鴨なべ
鴨もも炭炙り
風呂吹き大根 唐揚げおろし煮
鳥もも丸丸素揚げ
丸丸一本は、お土産です。
名代 糠〆青魚 鯵です。
灰干し 猪スペアリブ炭炙り
鯨と 山鯨盛り合わせ
ニタリ鯨赤身
ひげ鯨 本皮 糠〆
山鯨 鹿フィレ
にんにく醤油漬け添えて
蕎麦がき
殻ごと挽いた蕎麦粉の蕎麦がきです。
蕎麦かまぼこ
鴨わさ
鴨のささみ
蕎麦打ち実演
殻ごと石臼でゆっくり挽いた蕎麦粉
酒繋ぎ十割田舎蕎麦
心から 楽しかったです
ありがとうございました
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