僕は、毎年三輪山参りに行く そして　三諸杉と三輪素麺を授かって帰る 今回は、フランスマルセイユのジャパンエキスポで着るユニフォームに三諸杉の名を背負って ステージに立ちたい　と言うお願いです フランスマルセイユのジャパンエキスポのステージでフランスの蕎麦粉で十割蕎麦打ち...

突然のお便り申し訳ありません 思いの丈を綴り　お願いとします 酔鯨との繋がり 2012年　東京下町亀戸の団地の下で小さな蕎麦屋を開業　開業からずっと酔鯨を名代にしとおります　 酔鯨が好きな理由 ストライクゾーンいっぱいいっはに決めてくる 隠し球な感じ...

おはよう御座います 本日も宜しくお願い申し上げます 【昨日の風景を少しだけ】 #亀戸養生料理高の #亀戸 #亀戸名物護摩蕎麦 #蕎麦 #soba #japan #japanesefood ありがとうを言いたくて 今日のありがとうは、 新メニューのご紹介 鴨のチューリップ...

おはよう御座います 本日も宜しくお願い申し上げます 【昨日の風景を少しだけ】 #亀戸養生料理高の #亀戸 #亀戸名物護摩蕎麦 #蕎麦 #soba #japan #japanesefood 朝ごはん 賄いです

すでに告知をさせていただきましたJT様のグルメ情報サイト、 『一服ランチ』に本日より、 当店が掲載となりました。 ミスターKなる紳士（設定では50代だそうです）が、 当店自慢の「胡麻もり蕎麦」、「胡麻まぜ蕎麦」を中心に、 食レポしてくれています。 限られた文字量のなかで、...

JT（日本たばこ産業株）様のウェブコンテンツ『一服ランチ』への取材依頼をいただき、 当店の看板メニューである 「胡麻もり蕎麦」 「胡麻まぜ蕎麦」 を取り上げていただきました。 ミスターK、アデージョ鈴木、ハッスル遠藤という個性的な３人が、...

すでにフェイスブックにイベントを掲載させていただきましたが、 亀戸・養生料理　高のは、 来る７月を持ちまして、 創業三周年を迎えます。 これも一重に当店をご贔屓いただいておりますみなさまのお陰と、 あらためて感謝を申し上げます。 さて、 三周年を迎えるにあたり、...

ご存知の方も多いと思いますが、 当店で日本酒といえば、 酔鯨です。 それも、この界隈では珍しい「中取り 特別純米」をご提供しています。 酔鯨の味わいは、 当店の養生料理にぴったりと、大変ご好評をいただいております。 実は、 東京で酔鯨が飲めるお店は決して多くないようで、...

先月取材をしていただいた、 『ぴあ錦糸町亀戸食本 2015→2016』が本日発売となりました。 本日も初めてのお客さまが、 雑誌を片手に訪れていただきました。 ぴあ食本は、2014年版が好評で、 その続編が2015-2016年版です。...

以前のブログで、 「蕎麦屋のカレー」について綴らせていただきました。 出汁の効いたカレーはやはり蕎麦屋ならではのもので、 蕎麦屋のカレー目当てのお客さんもいるそうです。 そんな”「蕎麦屋の○○」理論”で生まれたのが、 「蕎麦屋のたこ焼き」です。...

当店の屋号は「養生料理」とさせていただいております。 ほかのお店でこの言葉を掲げているところはないので、 疑問？不信？不安？？に思う方もいらっしゃるかと思いますが、 「大衆割烹」や「創作和食」のような、 枕ことばと思っていただけましたら幸いです。...

タイトルから、 蕎麦を連呼してしまい、 すみません。 寒い日々が続きますが、 こんな季節、当店では、 蕎麦湯割りのご注文が大変良く入ります。 挽きぐるみの（殻ごと挽く）蕎麦と同じように、 蕎麦湯も挽きぐるみの蕎麦粉を使っておりますので、...

以前にも増して、 ジビエという言葉を耳にするようになりました。 ジビエはフランス語で、 「食材として捕獲された野生の鳥獣」のことを指すようです。 当然、ジビエという言葉が用いられるのも、 フランス料理がらみが多いように思います。 有名どころでは合鴨やキジなどでしょうか。...

お客さまから、よく、「このお店って何屋？」と尋ねられます。 これは難しい質問ですね。 実は、お客さまが決めていただければいいと思っております。 居酒屋でも、蕎麦屋でも、小料理屋でも、鯨が喰える店でも、養生料理屋でも（笑）。。。 そんな、とらえどころのない当店ですが、...

充実した内容で2014年度版もコンビニなどで売り切れが続出した、 ぴあの町本『ぴあ錦糸町亀戸食本』。 好評につき、2015年度版が発行になるそうで、 当店へも取材依頼をいただきました。 飲食店の紹介が中心となる本ですが、 様々なカテゴリーに分けてお店を紹介するそうで、...

去る週末より、 土日限定にて当店オリジナルのカレーをご提供しております。 週末ということもあり、 家族連れのお客様も多かったのですが、 お子様も食べられる（玉ねぎの甘味がある）、 大人にとっては酒の肴として楽しめる（裏メニューでパン添えあり）、...

おかげさまをもちまして、「亀戸・養生料理　高の」は開店から３度目のお正月を迎えることができました。 これもひとえに当店をご贔屓いただいている皆様のおかげと感謝を申し上げます。 亀戸の団地下という飲食店としては稀な立地でありながら、 また、度々のメニュー変更にも関わらず、...