野の匂いを感じる  日帰り異空間 錦糸町から亀戸昼飲み散歩 上手に下町を遊びましょう 異空間  を宝探し 変な販売機   時間よ泊まれ 向島百花園  今度は、歩いて来よう 秋には、萩 さぁそろそろお目当てのお店に暖簾がかかりますから   かわいい電車で いきますか？...

本当にコンパクトな街で昼飲み散歩には、最高です。飽きないし 大人な駄菓子屋さんのような立呑やら酒場やら 錦糸町から亀戸に向いて散歩は、ちょうどいい 錦糸町からすぐに錦糸公園 桜が青あおと見頃です。梅雨の雨が色っぽい 艶っぽい 小さな川  錦糸橋を渡る たもとに 船着き場...

お目当てのお店が開くまで 待たずに楽しみましょうよ  そんな楽しい 大人のディズニーランド   亀戸昼飲み散歩 錦糸町からの亀戸入り 寄り道しながら良い散歩 錦糸町から錦糸公園 のんびり歩いて亀戸天神社 今月は、筆など文具に感謝なお祭り 雨が絵になります。...

業務スーパーの安い鳥肉に魔法をかけて 亀戸ブランドを護る  THE390円 ありがとう 串うち 煮込み 寝かし 一昼夜 ゼロから仕込んで 夫婦2人で2日がかり 1日12〜14ほんくらいの仕込み  全て   手 ですので から生まれた唐揚げ蕎麦 柚子塩出汁...

どーもこーもありません とりあえず 笑いましょう あとは、野となれ山となれ 皆様がわらえますように アライズコーヒー 林さんありがとうございます。今回は、失礼致します コーヒーを食べようと思います この、アライズコーヒー 名代 ドミニカのコーヒー  林さんの焙煎  ...

【感謝を込めて サービスさせて下さい】 梅雨月昼飲み おもてなし おかげさまで昼飲み大好評に感謝して 立ち飲み限定メニュー 大好評ポテトサラダを店内で梅雨月サービス 是非お楽しみ下さい お酒にあいますよ #昼飲み #亀戸養生料理高の 梅雨月...

亀戸大根 を剥き 実は炊き込み御飯 皮は、鉄砲漬け 玄米、餅米、蕎麦米を蕎麦湯で炊きます 亀戸大根を足して 大根めしに 炊きあがりました とろろをかけてお楽しみください 新潟柿崎、千葉 みつは台など皆様に感謝 お陰様で使う野菜は、無農薬自家製 なめくじいっぱいの...

皆様のせいで 僕は、ますますわがままになれる 出来る しあわせ！ありがとう御座います こんかいは、鰯か鯵を悩み お魚屋さんのゆうじさんの一言で鰯にきめました。ゆうじさんいつもありがとう御座います 蕎麦米を酢切した。酢蕎麦めしで寿司にいどむ！上から昭和の仕込み 鯨の生赤身...

船橋地方市場 吉豊商店様です。いつもこまった時は、あまえております。今回もよろしくお願い申し上げます。 鯵か？鰯？一発で鰯に決めました よろしくお願い申し上げます。 酢じめの鰯  昭和の仕込み 平成の仕込み 食べ比べお楽しみください 鯨の生赤身 ながらみです。...

とにかく自慢は、緩いんです。 無理やりのホンビノス貝ととろろの和え物を寄付 葛西さんもカオマーガーだか、マオカーガーだか言うタイか、どこかの美味しい鳥炊き込み御飯  タレが美味しかったなあ  苦手な人への料理な気がする たぶん合ってると思う こまっちゃんセレクト...

是非 蕎麦の 風味 甘み 香りに酔いに酔っていただけたら嬉しいです 「蕎麦屋さんの」とろろめし！ 蕎麦の実をゆっくりローストします。 前の日の大事な蕎麦湯で新潟の玄米、もち米 蕎麦の実を浸水 当日あらためて 蕎麦湯で炊きます この香りを届けたい 炊き上がりの...

今回は、海鯨、山鯨(イノシシ)です。 こんな事出来るのも皆様のおかげです 心からありがとうございます 矢沢永吉でポーズ 澤田ジビエ 仕入れ先は、宝と葛西君が言っていた。 仕入れ先は、高のの宝です。ありがとうございます 山鯨のロース 過去最高級 灰干し仕込みます。 鬼ノ仁先生...

いつもありがとうございます また、是非参加して下さい さよりを干物に さよりぶし カスベのアンモニア臭を取るため 味噌漬けにして干す さより節を炙り 骨 頭 全て干す 1日まえから静かーに出汁をだします。 綺麗でしょ さよりを昆布〆 かぶらを葉を汚さずにさより出汁で炊く為...

今回 3年間 試行錯誤を繰り返し皆様に可愛がっていただきました。我が子鳥もも丸々素揚げと高のの名物投汁蕎麦で亀戸養生料理 高のらしい 唐揚げそばをメニューにしました。 第9回唐揚げグランプリ金賞の鳥もも丸々素揚げ を唐揚げそばに...

いつもありがとうございます 楽しんでいただければ それで良い 是非 思い切り吸い込んで下さい 初めて 𩸽を生で手にします 船橋地方市場吉豊商店さんいつもお世話になります カトさん  じゅん散歩かと思った今回は、高の内 轟組の出張で たのしい^_^？ ホヤとめかぶの酢の物...

小さな町亀戸の団地の下の小さな蕎麦屋が夫婦二人で江東区初 亀戸初の最高金賞にいどみます。是非皆様のお力お貸し下さいよろしくお願い申し上げます 前回は、金賞ありがとうございます 只今 決勝に進出投票期間中 できましたら 唐揚げ検定にチャレンジしていただいたのち...

とってもお時間いただいて提供しております。 出来る事は、なるべくやりたいので少しお時間 ゆっくりお楽しみ下さい 投汁蕎麦と盛り蕎麦の麺の幅を打ち変えております 申し訳ありませんがちょっとお時間いただいてます。 すいません お蕎麦お待ちの間...

毎月 第2土曜日に月に一度のおもてなし 脇役を主役に 今回は、鰈です。 献立 船橋地方市場 吉豊商店さん いつもお世話になります ゆりあげの赤貝 赤貝の肝 マコ鰈 鰈のあら 骨せんべい 内子と白子 風呂吹きの仕込み 皮は、鉄砲漬け 風呂吹き  炊くとふくませるは、仕事が別...

なかなか 土曜日は、難しく席数も少ないので 数品 少なく限りありますが定例会後 少し再現できたらいいですよね 人気のトマト握りも良いところにはいりました 百一珍目の豆冨料理 豆冨田楽 熱燗などご一緒に 八寸 丸丸素揚げ 「蕎麦屋の」と言う事で他の乙類は、おいでません申し訳な...