まだ小さいですが 収穫したいと思います 明治の頃には、「おかめ大根」とか 「お多福大根」と言われていましたが大正初期になって 産地の名をつけ「亀戸大根」と 呼ばれるようになりました。 で畑の自家栽培 亀戸大根もやっと半人前になりましたので 感謝の気持ちをこめて 3月12日...

まずは、味噌床作りから 何に使うかわからなかった 以前仕込んだ 青唐辛子味噌漬け ニンニク味噌漬け 穂紫蘇 醤油漬け 酒粕を混ぜます 豆腐を着けて そば粉で天ぷら そば天80円

取材内容は、？テーマは、明かせませんが なんと別にもう1ページ 亀戸名物養生蕎麦 が 載ります ありがとうございます

http://kameidotakano.wixsite.com/web 亀戸 十三間通りの履物屋さん 【いなきや】で 毎年お世話になります 2月2日から新しい節になりましたので 新規一転

今日から放送されます http://kameidotakano.wixsite.com/web

営業ままならず すいません なら 心身共にケアーします 火曜日に会いましょう

今だけ 取扱い 感謝

エイ出版社から発行される『小さな店が教える玄人つまみ』の取材・撮影を受けました。 この本は、 小規模ながら、酒に合うこだわりのおつまみを提供する飲食店が教える、 レシピがふんだんに掲載される雑誌とのことです。 東京を中心に、ビストロ、バル、創作フレンチ、イタリアンなど...

当店も掲載をいただいた、 亀戸エリアでは初となるランチパスポートが好評だったとのことで、 9月1日に、 『ランチパスポート錦糸町・押上・両国・亀戸版Vol.2』 が発売となりました！ 今回も、当店、掲載されております。 名物の胡麻そばが、 通常780円のところ、...

すでに告知をさせていただきましたJT様のグルメ情報サイト、 『一服ランチ』に本日より、 当店が掲載となりました。 ミスターKなる紳士（設定では50代だそうです）が、 当店自慢の「胡麻もり蕎麦」、「胡麻まぜ蕎麦」を中心に、 食レポしてくれています。 限られた文字量のなかで、...

JT（日本たばこ産業株）様のウェブコンテンツ『一服ランチ』への取材依頼をいただき、 当店の看板メニューである 「胡麻もり蕎麦」 「胡麻まぜ蕎麦」 を取り上げていただきました。 ミスターK、アデージョ鈴木、ハッスル遠藤という個性的な３人が、...

すでにフェイスブックにイベントを掲載させていただきましたが、 亀戸・養生料理　高のは、 来る７月を持ちまして、 創業三周年を迎えます。 これも一重に当店をご贔屓いただいておりますみなさまのお陰と、 あらためて感謝を申し上げます。 さて、 三周年を迎えるにあたり、...

ご存知の方も多いと思いますが、 当店で日本酒といえば、 酔鯨です。 それも、この界隈では珍しい「中取り 特別純米」をご提供しています。 酔鯨の味わいは、 当店の養生料理にぴったりと、大変ご好評をいただいております。 実は、 東京で酔鯨が飲めるお店は決して多くないようで、...

先月取材をしていただいた、 『ぴあ錦糸町亀戸食本 2015→2016』が本日発売となりました。 本日も初めてのお客さまが、 雑誌を片手に訪れていただきました。 ぴあ食本は、2014年版が好評で、 その続編が2015-2016年版です。...

以前のブログで、 「蕎麦屋のカレー」について綴らせていただきました。 出汁の効いたカレーはやはり蕎麦屋ならではのもので、 蕎麦屋のカレー目当てのお客さんもいるそうです。 そんな”「蕎麦屋の○○」理論”で生まれたのが、 「蕎麦屋のたこ焼き」です。...

当店の屋号は「養生料理」とさせていただいております。 ほかのお店でこの言葉を掲げているところはないので、 疑問？不信？不安？？に思う方もいらっしゃるかと思いますが、 「大衆割烹」や「創作和食」のような、 枕ことばと思っていただけましたら幸いです。...

タイトルから、 蕎麦を連呼してしまい、 すみません。 寒い日々が続きますが、 こんな季節、当店では、 蕎麦湯割りのご注文が大変良く入ります。 挽きぐるみの（殻ごと挽く）蕎麦と同じように、 蕎麦湯も挽きぐるみの蕎麦粉を使っておりますので、...

蕎麦の相棒といえば、 もり蕎麦ならば「わさび」、 かけものならば「七味」ではないでしょうか。 当店では、 わさびは「生（き）わさ」のすりたてを使い、 風味を楽しんでいただいております。 そして、本題は七味。 カウンター、テーブルに置かせていただいているひょうたんが、...