鯛のカマであら節をつくる

#朝そば　の新メニュー　潮そば(うしお)にもっと

をひとつ　あら節を作ります。

鯛のあたまを割って　霜降り　

鱗をとります。

鱗を２日風で干します。

後々　空炒りして　鯛そば　にアクセント

カマは、20分程煮て　風で干します。

4時間程　割り箸、竹串、で燻製

干します。

毎日　何回も

もっと　もっと　おいしくなーれ

朝7:00〜9:00　火曜日から金曜日の

限定裏メニュー

裏「高の」#朝そば

豚そば　醤油　500円

鳥そば　ゆず塩500円

潮そば　磯　　500円

とろろめし！　220円

玉子　　　　　50 円

是非　裏「高の」お楽しみくださいませ