当店も掲載をいただいた、 亀戸エリアでは初となるランチパスポートが好評だったとのことで、 9月1日に、 『ランチパスポート錦糸町・押上・両国・亀戸版Vol.2』 が発売となりました！ 今回も、当店、掲載されております。 名物の胡麻そばが、 通常780円のところ、...

すでに告知をさせていただきましたJT様のグルメ情報サイト、 『一服ランチ』に本日より、 当店が掲載となりました。 ミスターKなる紳士（設定では50代だそうです）が、 当店自慢の「胡麻もり蕎麦」、「胡麻まぜ蕎麦」を中心に、 食レポしてくれています。 限られた文字量のなかで、...

ご存知の方も多いと思いますが、 当店で日本酒といえば、 酔鯨です。 それも、この界隈では珍しい「中取り 特別純米」をご提供しています。 酔鯨の味わいは、 当店の養生料理にぴったりと、大変ご好評をいただいております。 実は、 東京で酔鯨が飲めるお店は決して多くないようで、...

先月取材をしていただいた、 『ぴあ錦糸町亀戸食本 2015→2016』が本日発売となりました。 本日も初めてのお客さまが、 雑誌を片手に訪れていただきました。 ぴあ食本は、2014年版が好評で、 その続編が2015-2016年版です。...

以前のブログで、 「蕎麦屋のカレー」について綴らせていただきました。 出汁の効いたカレーはやはり蕎麦屋ならではのもので、 蕎麦屋のカレー目当てのお客さんもいるそうです。 そんな”「蕎麦屋の○○」理論”で生まれたのが、 「蕎麦屋のたこ焼き」です。...

タイトルから、 蕎麦を連呼してしまい、 すみません。 寒い日々が続きますが、 こんな季節、当店では、 蕎麦湯割りのご注文が大変良く入ります。 挽きぐるみの（殻ごと挽く）蕎麦と同じように、 蕎麦湯も挽きぐるみの蕎麦粉を使っておりますので、...

以前にも増して、 ジビエという言葉を耳にするようになりました。 ジビエはフランス語で、 「食材として捕獲された野生の鳥獣」のことを指すようです。 当然、ジビエという言葉が用いられるのも、 フランス料理がらみが多いように思います。 有名どころでは合鴨やキジなどでしょうか。...

当店には”中締め”がありません。 大抵の飲食店様では、 ランチとディナーの間は、 いわゆるアイドルタイムと言われるお客様のいらっしゃらない時間帯で、 お店を一旦〆て、 休憩や仕込の時間にあてています。 そんななかで、 当店が中締めをしない理由。 それは、...