2月 マルセイユでレストランを借り
フランスの皆様に振る舞う料理の試作です。
養生料理 護摩蕎麦 海老椀つけ
有頭海老を伸ばして天ぷらに
むき海老を叩いて すり身に パテ
白菜で巻いた海老のパテ
海老は、あえて 曲げて揚げます
胡麻出汁 海老のパテを椀に
養生料理
護摩蕎麦
海老椀です。
流儀は、そのまま マルセイユ イズムが大事
養生料理
護摩蕎麦
良く噛んでいただきたい 蕎麦
フランスの方々は、猫舌
おしゃべりのお供にお料理
そんな 気持ちにあわせました。
また、五歩目よろしくお願い申し上げます。