山鯨(猪)を寿司で楽しんでください

山鯨(猪)を寿司で行く

3度目の仕込みは、酒蒸し低温酒蒸し

高の  伝統調理方 香り高くしこみました。

かけ蕎麦   ローストした蕎麦の実を砕いてたくさん振りかけます  蕎麦は、飲まさず 噛んでいただきたい    是非香りを噛んでください

古漬け   豆富をお好きな塩梅で古漬けとお楽しみ下さい

猪の炭炙り   一人鍋で煮喰い

「蕎麦屋さんの」ハムカツ80円

鴨わさ

糠しめ青魚

出汁巻たまご380円

亀戸大根

亀戸名物護摩蕎麦  一人鍋のようにお楽しみ下さい

下町の骨酒 ししゃも酒

「蕎麦屋さんの」たこ焼き

実は、鴨  生地は、蕎麦

澤田ジビエステーキ  三種盛り

ソバティーヤ

鳥もも丸丸素揚げ

澤田さんのジビエを寿司仕込み