第63回 高の定例会 夏の穴子

僕は、煮穴子をわさびで食べるのが大好きです。なので 今回は、穴子

脇役が、美しい

いつも船場地方市場 吉豊商店  

穴子の仕込みに目打ちを購入

新潟  柿崎から 手作りの野菜が届きました

不細工が当たり前  

酢締めのタタキ、皮ポン酢、煮穴子、へ仕込みます。

骨せんべい

余す事無く  ありがたく

いい感じ

もずく 新潟地採り夏野菜 穴皮の酢の物

子イカの下足を岡上げ わさび醤油で乱暴にが若い頃の思い出です。

穴子の白身をわさび炙り

新潟からの手作りのジャガイモを素揚げのスープで風呂吹きに

これがまた、たまるかー

いものちからが凄いんです

穴子の尾の身をたたいて 酢締め

ゆべし添えて

煮穴子の天ぷら

下味がありますから なお 輪をかけて 旨い

煮穴子の握り、巻き、僕は煮つめ 使いません

わさびと醤油

今回は、青のり蕎麦

香りがたまらない

樋口さんからスイカの差し入れ

ありがとうございます

月に一度 わがままに好きな料理をしますので

ご興味のある方是非楽しんでいただけたら嬉しいです。今回は、お盆の忙しい中 心からありがとうございます また、是非よろしくお願いします。