三年二ヶ月寝かせた熟成カレー

三年二ヶ月寝かせた熟成カレー

週末限定カレー蕎麦

雑炊がメインと言っても良いです

お出汁を楽しんでいただきます

とろろが栄養を腸までしっかりお持ちします

5年と半年の高のの呉汁出汁と三年二ヶ月のカレーをあわせて 投汁でお楽しみ下さい

高のの蕎麦は、投汁(とうじ)で楽しんでいただきます その理由は、全て最後の雑炊の為

雑炊でお出汁を楽しんでいただきます

蕎麦は、殻ごと挽いたそば粉の二八蕎麦

ゴリゴリに太く打っています。

飲めないように  しっかりと噛んで下さい

その為に投汁で   玄米とろろめしのまま玉子でとじて雑炊をお楽しみ下さい   とろろが栄養を腸までしっかりお持ちします。

養生料理ですから

高のの出汁   5年と半年返し返し

前日の蕎麦湯を呉汁にしてそこから昆布かつを

椎茸でお出汁を惹きます。

高ののつゆの素になります。高のの料理、出汁、つゆは、濁っているのが特徴です。

毎日たべても飽きない料理は、みんなまっちゃっちゃでした。あえての濁り  あえての見栄え

高ののつゆ 料理の お理り の料り

養生料理ですから

お蕎麦と心にゆとりを

最後は、お好きなようにお楽しみ下さい