2025.02 ステージ編FranceJAPANEXPOSUD 「世界と日本が繋がる十割蕎麦打ちチャレンジ」
- kameidotakano
- 4月12日
- 読了時間: 2分
更新日：4月19日
人生の集大成として 養生料理作りました
養生料理 とは、日本料理 和食を表現した
作品です
名代護摩蕎麦 郷土料理 呉汁を基に考案
身体に徳する 食事です
「世界と日本が繋がる十割蕎麦打ちチャレンジ」
和(あえる) お互いを生かす の志をフランスマルセイユの地に一歩目をおきました
これからも皆様是非よろしくお願い申し上げます
フランスジャパンエキスポ マルセイユ編
2023.年から3度目です
渡仏 初回一発目の蕎麦打ちがステージになってしまいました 湿度、硬水、感覚を確かめるまもないままのステージ
緊張
目的は、東京下町亀戸の小さな蕎麦屋が儲かる為
3度目になります
ありがたい事です 基礎の部分に芸術があるのだろう 疑問から考え 想像して悟ろうとする
帰らない 砂遊びしてるおっちゃんをずっと見ている この国を選んでよかったと毎年思う
全て オスギさん頼みアパートから会場まで電車で通勤
ミーティング？
調理では、無く体に徳する食事これを料理
日本料理 和食の流儀から
蕎麦打ち広める為 地産地消 地の物地の水で
フランスの蕎麦粉で蕎麦打ち
十割蕎麦打ち 繋ぎにグルテンは、無し
「世界と日本が繋がる十割蕎麦打ちチャレンジ」
僕らの恩人ジュリアさんとミカちゃん
チームです
フランスジャパンエキスポマルセイユ
ステージ編でした
蕎麦の出来上がりは、成功とは、言えません
50点 まあ失敗ですね
すいません
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