Faire rayonner la culture de Kumamoto à travers le GOMASOBA Depuis quatorze ans, je propose le GOMASOBA, un plat inspiré de la philosophie du Gojiru, une préparation traditionnelle japonaise à base de soja. Au cours des quatre dernières années, j’ai eu l’honneur de présenter le GOMASOBA à quatre reprises en France, transmettant ainsi l’esprit de la cuisine japonaise à travers une expérience culinaire authentique. Mon objectif n’est pas simplement d’exporter des ingrédients. J