山鯨(猪)のお造り

猪のフィレ肉を殺菌の為　低温で数十分加熱　限りなく生の楽しみを残して　さらに

醤油漬けに　是非安心してお楽しみくださいませ

養生料理　護摩蕎麦　お好きなジビエ選べます。画像は、鯨の赤身　漬けです。

肴で楽しめる鯨を一人鍋のように　シメは、玄米とろろめしを薬膳粥で

命を養生いたします。

糠床に一昼夜シメました。

糠〆青魚です。画像は、さばです。

あまり青魚に囚われることなくワクワクすれば選びます。

脇役を主役にするワクワクです。

皆さまありがとうございます

ご贈答用の大人の唐揚げも是非よろしくお願い申し上げます