時間と香りが調味料

新潟のお母さん、千葉のかあちゃんから毎月自家製の野菜が届きます

ずっと返しに返して継ぎ足し継ぎ足したやさぬように 野菜の旨味を継ぎ足したてっぽう漬け

わらびを先月いただいたので 焼き味噌に

継ぎ足し継ぎ足しいただいた野菜をなんでも焼いて焼き味噌に

お出汁   前の晩に出た釜の蕎麦湯から呉汁を挽いてかつを 椎茸 なめこ で出汁をひきます

オープンからずっと返して継ぎ足し継ぎ足し

蕎麦の香りをこれでもかと楽しんでいただきたい思い  キラキラしたメニューは、ございません 濁りとまっちゃちゃが自慢です。

3年8カ月継ぎ足し継ぎ足した熟成カレー

玄米のとろろめし！に継ぎ足し継ぎ足したてっぽう漬け

3年8カ月継ぎ足し継ぎ足した熟成カレーを

投汁(とうじ)蕎麦で楽しんでください

時間と香りが調味料まっちゃちゃな濁りが自慢ですキラキラなメニューは、ございません